鱼头豆腐汤，味道鲜美清淡，喝上一碗暖暖的
美食天下2018-12-08 09:16
鱼头豆腐汤
鱼头汤大家一定经常吃，怎么烧好吃？以下是我一点浅见，请大家多提意见。共同进步。
原料：胖头鱼头、老姜、葱、黄酒、糖、盐。
做法步骤：
第1步、将胖头鱼洗净。注意把鱼肚内黑色薄的揭掉，已免影响口味。
第2步、准备好老姜豆腐葱。
第3步、起锅放少量油，最好是自家种油菜籽打的菜油，特别香。炒至鱼头有些发黄就可。再放少量老酒，老姜。
第4步、加热水至满鱼头就行。先一定要大大烧开后，再用中小火炖到魚汤稍有些白就可放豆腐，葱，少量糖。
第5步、再用中火炖12分钟，调味出锅，一锅香气十足的鱼头汤绝对是最佳美味选择。
第6步、吃光了。
小贴士：
鱼肚内黑色的一定要去掉！黄酒姜再好放点，去腥。
来自 美食天下 云老哥哥 的作品。
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