让玉米蝶变赛黄金,进入营养健康新时代

晓晨聊汽车

发布时间:18-11-3009:03

在不久的以后,无论是在家里,还是去饭店,或是点外卖,在享受食物之后也可以品尝到新鲜餐具的味道,来补充餐具的营养,可以吗?美貌女性独享的指甲油和口红也可以吃,你能相信吗?这些都是从玉米中提取出来的,由来已久,是中国农业科学院农产品加工研究所粮食加工质量控制创新团队的一大贡献。现在,他们已经表现出诚意,并期待着工业化的到来。

玉米被称为“谷物之王”,营养成分更为全面。含蛋白质8.5g,脂肪4.3cm,糖73.2cm,钙0.0222,铁0.0016。它还含有硒、类胡萝卜素、维生素B1、维生素B 2和维生素E。近年来,粮食之王陷入了“吃、存、卖”的两难境地。

如何让“粮食之王”走出困境,真正高高在上,还要深入挖掘其营养价值,利用现代粮食加工高新技术充分发展玉米加工业,让这一玉米深加工支柱屹立起来,茁壮成长,让玉米蝶变赛过黄金!

“如何开放产业链,提升价值链,实现我国玉米资源的有效利用,提高质量和效率?如何增加农民收入,提高企业效率,增加产业价值,增加生态绿色?这不仅是农产品加工研究所粮食加工质量管理创新团队的使命和责任,也是坚定不移的梦想!

以生物酶催化转化技术、微生物发酵技术等现代生物工程技术为补充的玉米初级加工产品为原料或玉米直接作为原料等现代生物工程技术,辅以物理化学方法。进一步加工改造,深加工产品可达2000多个。目前,已开发出玉米主食产品,如馒头、米饼、面条、饺子和预制粉;全玉米奶饮料、多用途玉米饮料等饮料产品;高纤维玉米面包、玉米饼干等烘焙产品;传统休闲食品如玉米卷、川带、玉米冷面、玉米汤、玉米罐头、玉米笋、无麸玉米主食、高叶酸玉米、高膳食纤维玉米等营养特殊食品;成功地开发了用玉米代替大麦、小麦、大米等辅料酿造啤酒的工艺,研制了不同酒精含量的玉米啤酒。

我国正全面进入营养健康新时代,未来几十年里,以营养健康为导向的农产品加工业将迎来井喷式高速发展的黄金期、战略机遇期和关键期,农产品加工科技创新必须以营养健康为目标,自觉顺应农业由单一抓生产到构建产业体系、生产体系、经营体系的现代农业新经济体系的历史转变,自觉顺应农业由单一的增产格局到构建高质量发展、农民增收、企业增效、环境增绿、政府增税新发展格局的要求,自觉从结构和创新链上大幅度调整农业科技创新的方向、重点和逻辑秩序,争做抢占农业科技国际战略制高点、服务国家重大战略、驱动乡村振兴的领跑者。

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