杂粮煎饼原来做法这么简单，看完后真是狂吞口水
美食天下2018-11-25 00:28
杂粮煎饼
一直很喜欢吃杂粮煎饼，有时候在小区门口买，没事儿了自己在家也做。刚好昨天包烧卖还剩了馄饨皮，索性早饭就做煎饼吃。
原料：玉米面、绿豆面、普通面粉、鸡蛋、甜面酱、蒜蓉辣酱、番茄酱、海天黄豆酱、郫县豆瓣酱、香菜、葱花。
做法步骤：
第1步、玉米面、绿豆面和面粉混合放在容器里，加清水250克和成面糊，搅到没有面疙瘩，静置十几分钟
第2步、馄饨皮下油锅炸成金黄色捞出，炸的时候注意火别太大，容易炸糊
第3步、平底锅烧热，刷油，倒入三分之一的面糊，摊平。等面糊凝固，表面有小泡，用铲子轻轻翻面
第4步、翻面后，打一个鸡蛋在饼上，摊开，鸡蛋成熟后饼就可以出锅了
第5步、在没有鸡蛋的那面刷上自己喜欢的酱，撒葱花和香菜，炸好的馄饨皮掰碎放在饼上。我用的酱料是之前做酱香饼的时候炒的：甜面酱4、蒜蓉辣酱1、番茄酱1、海天黄豆酱2、郫县豆瓣酱1，这个酱我也用来拌面，味道很好。
第6步、卷起来，就可以开吃了
来自 美食天下 美茹斯明媚 的作品。
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