腊味煲仔饭，无法抗拒的煲仔魅力，做法简单味道惊艳！
美食天下2018-11-18 00:18
腊味煲仔饭
每次我家先生出差不在家时，一个人在家为所欲为的喜欢“瞎折腾”一些美食。然后和小家伙一起全部扫光。
原料：鸡蛋、玉米、大米、青菜、腊肉、广式香肠、清水、胡萝卜、老抽、生抽、开水、麻油、白糖、姜丝、香葱。
做法步骤：
第1步、准备材料
第2步、把大米清洗干净后浸泡30分钟。
第3步、大米浸泡时把腊肉、香肠蒸熟。蒸熟后再切片。把蔬菜焯水备用。
第4步、调制煲仔饭酱汁，生抽2勺，老抽1勺、白糖1勺、开水3勺、麻油适量。搅拌均匀备用。
第5步、砂锅底刷上食用油。
第6步、把泡好的大米沥干倒入锅中。
第7步、加入清水420ml
第8步、盖上锅盖，文火将水烧开后转小火。
第9步、将米饭煮到8成熟。米饭表面呈现蜂窝状时摆上腊肉和香肠
第10步、摆放好腊肉、香肠、胡萝卜、玉米、姜丝、打上一个鸡蛋。沿着锅内壁倒入少许油（这是起锅吧的作用）继续小火煮3分钟，关火焖15分钟。（中途不要开锅盖）
第11步、鸡蛋变白后摆上青菜，浇上酱汁，稍稍焖一会即可。
第12步、成品
第13步、成品
第14步、成品
第15步、成品
来自 美食天下 天鹅湖99316 的作品。
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