清甜香鲜的关东煮，夏天吃不会腻
美食天下2018-07-18 00:28
关东煮
关东煮，口味需四味俱足，即清、甜、香、鲜，菜品不需腌制，在调好的汤底中，煮熟即可，可按每个人的喜好添加食材，夏季食用，不会腻。
原料：鹌鹑蛋、鲜虾、金针菇、豇豆、烤肠、关东煮调料、精盐。
做法步骤：
第1步、准备食材
第2步、鹌鹑蛋放入锅中煮熟
第3步、冷水浸泡一下，去皮，穿串
第4步、鲜虾剪去虾须、虾脚
第5步、穿在竹签上
第6步、小烤肠3个一串穿起来
第7步、沸水中放精盐，把豇豆焯烫至翠绿变软
第8步、取出过冷水
第9步、卷起，穿成串
第10步、金针菇洗净穿串
第11步、砂锅中放入清水、关东煮调料
第12步、煮开锅后，按照食材成熟难易顺序，依次放入，再次煮开即可
小贴士：
1、关东煮所需食材，没有硬性规定，可按照自己的喜欢更改食材2、豇豆提前焯烫一是卷起的时候好操作，二是减少后期煮制的时间3、鹌鹑蛋开锅后6分钟即可成熟
来自 美食天下 情一诺 的作品。
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