自制麻辣香锅，麻辣鲜香，比外边卖的好吃多了
美食天下2018-06-27 00:18
麻辣香锅
麻辣香锅是一道川菜，有着非常典型的麻辣风味以麻、辣、鲜、香、混搭为特点。在东北还是比较少见的，而我又比较喜欢，买了些材料，自己做起来。
原料：鱼丸、肉丸、鱼豆腐、玉米肠、蟹味肠、青菜、鸡胸肉、龙虾尾、鱿鱼、麻辣香锅料。
做法步骤：
第1步、准备好所有材料，鱼丸等丸子类切成小块
第2步、青菜切成小块备用
第3步、鸡胸肉、龙虾尾清理干净切成小块，鱿鱼洗净去除内脏，切成鱿鱼圈
第4步、锅里放入清水煮沸
第5步、加入切好的青菜，焯一遍水，只需要青菜稍微变色就可以了
第6步、丸子类的食材料，放入烧开的清水中煮1-2分钟
第7步、鸡胸肉、龙虾尾、鱿鱼圈放入烧开的清水中煮3分钟左右
第8步、锅里加入适量的油，烧热
第9步、放入麻辣香锅料进行煸炒
第10步、要用油把麻辣香锅料炒至有香味
第11步、加入所有的丸子和肉类
第12步、不停的翻炒，这个过程可能会有少许水份产生，
第13步、加入焯好水的青菜，进行最后的煸炒，要用大火，把汤汁炒干。
第14步、炒好后进行装盘就可以食用了
来自 美食天下 徐京辉- 的作品。
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