来源:新京报
北京已加入“新零售之城”。记者从第五届京交会了解到,阿里将用新零售新技术推动首都消费市场创新升级,通过多个业态提升市民生活品质,将新零售从一种创新商业模式,落地为真切可感的生活方式。
5月28日,第五届京交会上,一名参展代表正在看天猫超市“天字号计划”展区的北京“老字号”商品。
5月28日,第五届京交会上,新零售业态在阿里巴巴展区集体亮相,如盒马鲜生(图)、智能试衣镜等。
5月28日,第五届京交会上,新零售业态在阿里巴巴展区集体亮相,如盒马鲜生、智能试衣镜(图)等。
新零售全面提振商业活力,将复兴117家北京老字号品牌
阿里新零售刷新北京生活方式
北京已步入服务消费主导时代。记者了解到,在消费领域,阿里将利用新零售新技术,如大数据、云计算、人工智能等,与首都新消费领域开展合作,在京打造“新零售之城”。
北京市商务委主任闫立刚介绍,北京作为在国内消费市场社零额率先突破“一万亿”的城市,消费规模不断扩大,消费结构由商品消费主导向服务消费主导转变。2017年,北京市服务性消费已超过商品消费,占市场总消费额的比重超过一半,达到51.3%。
记者了解到,目前,阿里新零售在北京已经形成了一种新的生活方式。其中,“天猫超市一小时达”在北京首开后,已覆盖主城区数千个“天猫小区”。天猫智能母婴室已经落地北京大红门银泰。此外,“天字号计划”将复兴117家北京老字号品牌,盒马鲜生也将在北京5家店铺的基础上,再开30家。
多地布局打造“新零售之城”
消费成为城市经济增长新动力。根据国家统计局最新数据显示,今年一季度,我国消费支出对经济增长贡献率已达77.8%。各地也纷纷出台政策,推动消费升级。
“新零售”成为热议焦点,记者注意到,多地开始布局“新零售之城”。
例如,5月28日,北京市商务委与阿里巴巴集团签署《新消费领域全面深化合作备忘录》,在打造便民生活服务地图、推动新零售业态落地、建设智慧物流体系等12个方面深化政企合作,推动首都消费市场创新升级。上海也在不久前宣布启动“上海购物”八项工程,第一项就是发展新零售促进新消费。
新零售之城也为城市发展广纳人才。据中国人民大学劳动人事学院课题组发布的《阿里巴巴零售电商平台就业吸纳与带动能力研究(2017年度)》报告,2017年,阿里巴巴零售生态创造就业机会3681万。
对此,国际关系学院公共管理系教授、数字经济研究院副院长储殷认为,新零售之城是一个城市给未来十年的投资,将是城市发展最大的战略高地。
■ 现场
新零售业态亮相京交会将打造“新零售活地图”
此次京交会上,新零售业态已在阿里巴巴展区集体亮相。记者看到,盒马鲜生甚至搬来了一个水族馆,能够看到澳洲龙虾、俄罗斯帝王蟹、小龙虾等。智能试衣镜前,市民也忍不住在屏幕前停留,体验线上换衣。
未来,经市商务委认证的便民网点今后将在高德地图中显示,如菜店、超市、修鞋铺、洗衣店等,市民都可在“便民地图”中一键导航进店消费。此外,除便民服务网点地图外,未来,阿里也将在京打造连接衣食住行、吃喝玩乐的“新零售活地图”。
高德相关负责人介绍,目前,相关数据正在陆续上线。更新后,市民通过高德能就近找到菜市场、便利店、母婴室、修理铺等便民服务点,这些店铺旁边会显示“北京便民”的标识,从而增加其权威性。“吃货”们也能通过选择“搜周边”,一键发现附近的早餐店、知名老字号店铺及不打烊的“深夜食堂”。
新开的菜店人流量如何,是否受欢迎,运行情况怎样。未来,这些以往很难实时监测的数据也将被收集分析。记者了解到,此次与高德合作,可通过大数据分析便民网点的运行情况,从而指导便民网点选址建设。
■ 追访
老字号拥抱新零售 线上买家增8成
如今越来越多的老字号品牌进行线上销售。记者了解到,以往要走街串巷才能找到的北京老字号北冰洋,进入天猫后,一键下单后最快一小时就能送上门。这样,夏日三伏天里足不出户,就能吃到儿时记忆里的北冰洋“袋儿淋”、“双棒儿”和橘子汽水。
将新零售落地为生活方式
老字号也开始成为年轻人的新宠。家住西城区的85后女生陈丹是天猫超市的重度用户,她说,“现在连我女儿都爱上袋儿淋和双棒儿,老北京的味道一代一代被传承了。”
数据显示,天猫上的北京老字号今年前4月销售同比增长了九成,买家数增长超过85%,其中过半都是来自外地的年轻人。
根据《老字号·新零售报告北京篇》显示,2017年1-8月北京老字号十强销售已超过8亿元,包括北冰洋、百花等多个北京老字号品牌,已销往境外。
今年1月,根据阿里研究院发布的《老字号电商百强榜》,恒源祥、回力和茅台名列老字号电商排行榜的前三。其他入围前十位的还包括永久、五粮液、三枪、凤凰、红双喜、云南白药和洋河。
“这代表一种品牌新方向。”北京大学新媒体研究中心研究员马旗戟认为,“在当今新的科技、文化、意识和观念下,传统商业如何焕发活力成为一种必须的探索,这其中以电子商务为始,以全面数字商业为终,以新零售为路途,以创新为手段的诸多中华老字号用实践给出了答案和信心。”
这意味着,新零售正全面提振北京的商业活力,渗透进市民消费生活的方方面面。今年4月26日,阿里巴巴宣布在全国范围内打造“新零售之城”,通过天猫、盒马、口碑、饿了么等多个业态提升市民生活品质,将新零售从一种创新商业模式,落地为真切可感的生活方式。
2000多万市民都是新零售的受益者
以老字号为例,今年以来,北京老字号商家与天猫、口碑、盒马纷纷展开合作。例如,月盛斋,基于天猫数据研发了零食类产品牛肉干;全聚德(奥运村店)开通了口碑扫码点单,点菜不用靠“喊”,还能直接支付、开发票;连稻香村的炸串都走进了盒马十里堡店,引发排队,就为一口童年的味道。
饿了么亮马桥配送站小哥刘佳兴介绍,负责配送的区域,订单量前3名的商户分别是京味斋、仔皇煲和京客隆。京客隆的订单量很大,最多是能达到一天80单,夏天到了,买水的用户变多了,他最多一次接的订单是一个居民买了6桶4.5L加4箱12瓶装的矿泉水,也曾给巴基斯坦大使馆配送过30袋面包片。商超和水果蔬菜的订单让他在用餐高峰之外也能有不少收入,一个月的工资现在差不多7000元。
通过阿里新零售业务在北京的逐步落地,未来北京2000多万市民都将成为新零售的受益者。记者了解到,今年天猫新零售还将带动5000家北京传统商业店铺实现数字化转型,升级为“天猫智慧门店”,实现线上线下一体化。
北京将复兴117家老字号品牌
北京已正式加入“新零售之城”。记者了解到,除北京外,目前,盒马鲜生已分别落地上海、杭州、苏州、成都、深圳、西安、南京、武汉和广州等城市。未来,天津、福州等地也将陆续加入新零售之城。
老字号也享受着“新零售之城”红利。记者了解到,随着“天字号计划”深入,北京将复兴117家老字号品牌,如北冰洋、稻香村等。一批津门老字号也将陆续接入阿里新零售体系等。
例如,通过线上销售数据,北冰洋有针对性地对产品进行了调整。北冰洋电商负责人介绍,北冰洋去年双十一跟天猫超市合作了一款饮料,粉色瓶的荷花恋。这款产品基于天猫超市销售数据的分析,结合现在年轻购买人群的购买肖像,由此出了一款荷花恋的单品。
根据统计,天猫双十一销售期间,销售增长为240%多,这还是在双十一期间饮料销售是淡季的情况下。
未来,北冰洋还会进行新的产品的调整。上述负责人透露,北冰洋基本上都是以玻璃瓶为主,六月底在马鞍山的新厂会下线一款新的产品,就是PVC的一款饮料。主要结合于现在的环保的主题,也是携带更方便,年轻人更喜欢的包装。
为何做这样的包装,前期也进行了一定的分析。上述负责人解释,根据天猫数据分析的结果,我们进行包装更新,但是产品还是沿用经典的橘子味饮料。
对于制造腐乳的老字号品牌王致和来说,也调整产品适应更多年轻人需求。王致和相关负责人介绍,去年,我们通过天猫超市调取了一些资料,如年轻人如何生活,关心什么。如果想吃腐乳,想吃到什么样的腐乳。
调取大数据后,发现年轻网购更关注健康和食用的便捷性。上述负责人介绍,对此,我们新开发了一款鲜花而且是低盐的腐乳,这意味着含盐量下降了5%,同时氨基酸、维生素的含量没有发生变化。
此外,王致和对于包装也有所调整。例如以往大家在超市里见到的都是340克的包装,针对于线上年轻人快节奏的工作来讲,我们把它的规格进行了缩小,基本上达到10天左右就能够消耗完毕,揣进兜里就可以带走携带更方便。
新零售走进了家门口,家住北京大红门银泰的杨敏也深有体会。杨敏原本活动范围不超过家周围500米,自从附近有了天猫智能母婴室,几乎每天下午,她都会带宝宝散步。这一智能母婴室成了她最常去的地方,再也不用担心无处“奶娃”了。
新零售带来的改变让京城老外们也感同身受。他们不但学会了用淘宝天猫购物,还开始用“饿了么”代买菜。位于北京使馆区的三源里农贸市场,是北京老外们最爱逛的菜市场。如今这里更活跃着饿了么快递小哥的身影。帮外交官们“代购”新鲜蔬菜和面包,成了他们最新的主业之一。
■ 对话
月盛斋市场总监张新文:
借助“大数据”产品转型成功
老字号谋求转型,如何利用互联网大数据设计研发新产品,如何在互联网时代焕发新生机?近日,记者就上述问题采访了“老字号”品牌月盛斋市场总监张新文。
新京报:作为百年老字号,月盛斋如何适应新消费时代?
张新文:月盛斋创立于1775年,到现在240多年,240多年这个东西依然还在市场上存活,我觉得这已经是一个很好的奇迹了。
对于月盛斋来说,转型适应新的变化并不容易。从产品上,不论是大块往小规格装,还是从产品口味的变化,之前做过一些产品,测试之后都不是很成功。在这方面,去年天猫团队从数据赋能的角度上赋予了很大支持,如用户的消费习惯,包装规格的选择以及口味的评定。
新京报:现在,哪些转型产品比较成功?
张新文:线上销售链路里比较成功的就是分拆牛肉。月盛斋这个品牌也是“两烧两酱”为代表的品牌形象,在酱卤这个领域应该是做得很专业了。但是在休食和零食的领域其实没有做得很好。去年做完这个产品上线后,整体的反馈是非常不错的。这个产品已经变成了除了“两烧两酱”为代表的明星产品之外,销售最前列的产品,应该说这个产品转型还是非常有必要的。
新京报:目前,老字号也在不断拓展渠道?
张新文:月盛斋一直是一个很传统的企业,一直在做线下的渠道,其实在线上也摸索了几年了,从天猫的旗舰店开到现在也将近五年的时间。在这个过程中对线上整体的把握,或者是渠道的把握还是不够的。从去年天字号计划实施以来,我们的变化非常大。不管是跟天猫超市的合作,还是跟易果生鲜的合作。月盛斋这个品牌除了酱卤熟食之外,现在已经是具备整个的产品线,包括生鲜,还有休食,甚至还有一些调味品。借助新零售的现代渠道、村淘等,随着渠道的半径越来越短,一些好的商家或者老字号可以借助阿里进行渠道把控。
新京报:老字号在做新零售的时候,如何做品牌的创新,有没有想着要和天猫合作打造一些强IP或者是比较有意思吸引一些年轻的90后或者是00后,千禧一代的IP的文化?
张新文:品牌形象年轻化都是老品牌会遇到的事情。品牌IP这个形象大家也都会做,月盛斋也是这样,因为这是个系统工程,没有很成熟的也不会在市场上推出来。一个二百多年的老字号,本身有它品牌的调性,这个调性怎么样让年轻的消费群体接受,它所应用出来的品牌的形象,这个确实是个系统工程,从定位到设计,然后到创意,到后期的推广应用,不是很简单的事。
老字号在做这个事情上更是非常的慎重,到现在为止还没有公开的内容,但是我想一定会有。作为一些老字号的品牌将来一定会有这个东西,但是什么时候能出来,我们也希望快一点,如果出来的话一定是配套相应的市场的措施。
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