一个窍门让米饭更好吃，每天煮饭你可能未必知道，赶紧学学吧
点子姐2018-05-08 22:46
大米很多人都喜欢吃，点子姐虽然是山东人，但是超喜欢吃大米，因此留心总结了蒸大米的的一些实用小技巧。不管是新米还是陈米，掌握这些实用技巧，任何人都能蒸出香气怡人、粒粒晶莹的米饭。最重要的是再也不会出现，蒸出来的大米不是太硬就是太软的情况
步骤详解：
第一点：淘米。
淘米次数不宜太多，容易造成大米水溶性营养流失，用手搅拌清洗一次，除去大米表面灰尘
如果你家的米是陈米，清洗完毕可以在蒸锅中加2-3粒冰块，浸泡15分钟后再蒸，只需这一步，蒸出来的米饭和新的一样好吃
第二点：加水量。
很多人蒸米饭水量总是难控制，导致蒸出来的米饭不是太软就是太硬。所以测算好加水量非常重要，米和水的最佳比例是1:1.2。如果你喜欢吃软糯一些的米饭，可以多加一些水，不过比例也不可超过1:1.4
平常蒸米饭，我们可以这样测量。先晃动蒸锅，将米面晃平，接下来将食指插进水里，指尖刚刚碰到大米，水面在食指的第一个关节一半到第一个关节处最佳。
第三点：让米饭更好吃的窍门
我们只需要在锅中加两样厨房最常用的东西，蒸出来的米饭会更佳好吃。一勺食用油，作用可以使蒸熟的米饭油润透亮、颗粒分明；半勺食醋，加醋可以保护米粒中的维生素，使蒸出的米饭更松软香甜
第四点：待电饭煲跳档至保温后先别马上拔电，不然表层米饭会很湿糯，而锅底却干成锅巴。正确的做法是，在保温状态焖5分钟左右，拔电继续焖5分钟，这样蒸出来的米饭整体口感会非常好吃
结束语：
通过以上4点就可以让家里普通的大米，更佳晶莹剔透、香气怡人，没菜也能吃上两大碗。一个很实用的帮家生活小妙招，如果您觉得有用，赶快分享给您的家人和朋友。另外屏幕下方点赞留言是对点子姐最大的支持，更多实用生活妙招，记得关注。我们下期节目再见，拜拜~
举报/反馈
0
0
收藏
分享
