不可或缺的城市名片 津市牛肉米粉集体“走出去”

红网

18-05-0711:37

一家家颇具规模的津市牛肉粉店悄然出现在大家眼前。

火爆的情形,市民争相“嗦”津市米粉。

红网时刻5月7日讯(记者 刘怡斌)借鉴北京烤鸭、长沙臭豆腐等名食的成功经验,湖南常德津市牛肉粉纷纷入驻全国各大城市。细心的市民发现,今年以来,在长沙市区的大街小巷,一家家颇具规模的津市牛肉粉店悄然出现在大家眼前。

“米粉好呷呷米粉,情愿排着长队也要过一番狂“嗦”津市米粉的韵味!”5月6日,津市牛肉粉的知名品牌——牛聋子米粉长沙树木岭店正式开门迎客。当天早上,就卖超过5000碗的米粉,火爆的情形让人惊讶不已。

去年6月28日,牛聋子米粉首家门店入驻长沙市岳麓区咸嘉新村。如今,不到一年的时间,共有13家米粉连锁店已经在长沙全城布下“嗦”粉网络。除了好吃外,牛聋子米粉把做公益放在首位。不论是抗洪抢险还是扶贫济困,都经常闪现着牛聋子米粉人的身影。

老长沙人介绍,长沙人喜爱呷米粉已有数百年历史了。早上走上街头捧一碗米粉吃起来,汤汤水水香喷喷,韵味得很。一碗米粉,经常唤起长沙人最美好的话题。在长沙城中,除了为数不多的老长沙本地米粉外,就数常德米粉最多最有名。走进长沙城,几乎到处都有“常德米粉”店,而常德米粉中又以津市牛肉米粉最有名和最精彩。

牛聋子津市牛肉粉店负责人介绍,传承了几十年的手艺、几十年的讲究、几十年的执着,才有了如今的好味道。

对津市本地人来说,津市牛肉粉是当地不可或缺的一张城市名片,是标志地方产业、地域文化的地理商标。今年5月3日,津市召开牛肉米粉产业发展工作调度会,要求各部门应再接再厉帮助津市牛肉米粉“走出去”,增强津市牛肉米粉美誉度。

与会代表对津市牛肉粉产业发展提出了相关建议。大家认为,津市牛肉米粉应充分利用好产品特色,融合本地文化,把握机遇,赢得更广泛的受众;要利用好网络、舌尖上的中国等方式加强宣传推广;要积极借鉴其他小吃的先进发展经验,避免故步自封。

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