家常酱香饼，一学就会，一吃就上瘾
美食天下2018-04-27 09:23
酱香饼
原料：面粉、郫县豆瓣酱、白胡椒粉、十三香、番茄酱、白砂糖、辣椒粉、盐、姜、蒜、洋葱、葱花、白芝麻。
做法步骤：
第1步、面粉加适量水揉成面团盖上保鲜膜醒发10分钟。
第2步、准备好所有调料，姜蒜末，郫县豆瓣酱，辣椒粉，白胡椒粉，十三香，白砂糖，番茄酱。（洋葱切碎，忘了拍）
第3步、锅中放少许油把姜蒜炒香。
第4步、在加入剩余的调料（洋葱一起）炒香。
第5步、加适量的水煮5分钟。
第6步、最后勾水芡让酱更浓稠出锅。
第7步、特别香的酱~
第8步、醒发好的面团擀成薄面刷上一层玉米油。
第9步、如图切成6份，中间不用切断，一层层的叠起来。
第10步、全部叠好整形，擀成比电饼档大一点的薄面，那样才会有褶皱。
第11步、电饼档预热，将薄面放入电饼档中。
第12步、煎成两面金黄，大约8-12分钟，中途翻面。
第13步、刷上香辣酱（只刷一面）。
第14步、撒上葱花和炒香白的芝麻即可。
第15步、成品。
第16步、成品。
第17步、成品。
来自 美食天下 HI花花儿 的作品。
举报/反馈
0
0
收藏
分享
