德克士无人餐厅开业,背后真的藏了炸鸡小哥

Taotao无尽

17-11-2712:59

在无人煮面机推出后网上段子手又开始怀疑里面是不是做了煮面师傅,就像曾经怀疑ATM机里面是不是做了银行柜员。德克士这家在上海新开的无人餐厅还真的是在里面坐了炸鸡坐汉堡的小哥哥,用户通过自主点单和微信支付后,背后的德克士小哥马上开始为你准备,然后淡定假装是无人技术将食物送到窗口。

德克士无人餐厅

德克士的这家无人餐厅的画风和我们想象的无人餐厅不太一样啊,阿里在杭州的无人餐厅真是一个工作人员都没有,从点餐到结算都是令人眼花缭乱的黑科技,一切都是由机器完成。甚至点餐和结算的方式也是炫酷无比,挥一挥衣袖以及潇洒的吃完走人。

无人餐厅

其实,德克士的无人餐厅更偏重于"无人自助式点餐",在点餐和付款方面由消费者自主完成,而在制作方面仍然是有人工完成。消费者自主点餐后厨房会受到相应的订单,制作完成后送到取餐口,消费者受到取餐提醒后通过输入密码来进行取餐,与传统的点餐方式相比,节省了消费者排队点餐和等餐的时间,同时12个窗口加上高效的取餐模式,大大提高了消费者的用餐效率。

德克士自助点餐机

在节省了人力和时间的情况下,德克士的此种点餐方式也保证了食物现做的新鲜口感,不论是果汁还是油炸物都是第一秒现做,在快速的基础上也要有完美的口感体验。预计在2018年初,全国一半以上的德克士餐厅都将采取此种新的智能餐厅模式。

自主点餐机

在场地费和人力费飙升的餐饮界,无人技术的兴起和应用无疑是一道广受欢迎的"佳肴"。以机器替代人工,使得无人技术的表现形式多种多样,无人迎宾无人厨师等等,甚至在之前还出现过做刀削面的奥特曼也是非常新奇。

刀削面师傅奥特曼

同时高效和低成本也是无人技术的核心所在,9月我国第一家无人快餐工厂开业,从原材料装进设备到制成一桌美味的饭菜上桌,不到一小时。同时该工厂只需支付厂房租金和相关的水电、机器维护费用,大大降低了成本提高了效率。

新一代送餐小姐姐

然而,也有的消费者称,无人餐厅的高效个对成本的极力降低使得任何人之间的距离越来越远,即使经常去某家店也不会和老板熟悉成为朋友甚至练推荐菜的方式也是机器而非有味觉的餐厅服务员。反而少了些情怀。

新一代厨师

而未来的餐饮行业究竟是高效的无人餐饮能更胜一筹,还是像海底捞一类的打造温馨服务和优雅环境的餐饮获胜我们无从而知。从更加美好的角度来说则是两者所共存的相辅相成,在需要高效率感受高科技的时候去无人餐厅,在和朋友需要浪漫的时候去传统的餐厅也是非常棒的想法。

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