京酱肉丝是一道很经典有名的菜肴,大多数是用来做酱菜,用豆皮来包裹着吃,或者是拿来下面,也可以直接当配菜吃。可谓是怎么搭配都好吃,而且用的都是纯瘦肉,小孩也很爱吃。京酱肉丝很多人都爱吃,但却不会做,接下来我就来教大家一个京酱肉丝的家常做法,简单又香又好吃,京酱肉丝的家常做法,做法简单又香,招待客人个个说好,一看就会,一起来看看吧。
准备食材:猪里脊肉、生姜、洋葱、葱白、杭椒。配料:油、盐、生粉、番茄酱、甜面酱、油、盐。
1、首先将所有食材准备后,我们先把猪里脊肉跟生姜洗净装盘备用。
2、洋葱、葱白洗净装盘备用。
3、洋葱切丝装盘备用。
4、猪里脊肉切成薄片,然后改刀切丝。
4、猪里脊肉切丝装盘、姜切丝、葱切成葱花,将所有食材准备后装盘备用。
5、在肉丝里加入一小勺的生粉跟一小勺的番茄酱一同腌制。
6、调制好酱汁,我这里调的酱汁是一小勺的生抽、一小勺的甜面酱、一小勺番茄酱,一小勺盐加入少许的清水拌匀后备用(这里的调料可以根据个人口味来)。
7、锅烧热,加入少许的油,油热后加入洋葱丝一同翻炒。
8、洋葱炒熟后出锅装盘备用。
9、接着加入适量的油,油热后加入姜丝葱白下锅翻炒,炒香后加入里脊肉一同下锅翻炒。
10、炒至八成熟后加入刚才调好的酱汁。下锅一同翻炒。
11、因为肉丝很小,很容易炒熟,翻炒至跟酱料炒匀就可以出锅了。出锅将肉丝放入装了洋葱的盘子里。
12、用肉丝将洋葱盖住。
这样一道简单家常的京酱肉丝就做好啦,拿来拌面吃,下饭或者搭配馒头吃味道都是很赞的呢,关键是做法还很简单,一看就会。简单又美味的做法分享给你,如果你也喜欢的话有空的时候不妨也试试吧。
小贴士:
1、酱料可以根据个人的口味来调,我这里加入了番茄酱跟甜面酱是有点酸甜的口感,如果你喜欢别的口味的也可以根据你自己的口味来调哦。
2、最后我这这里没有加什么辣椒,如果喜欢吃辣的朋友也可以加一些辣椒。
3、最后,我这里搭配的是洋葱,如果不喜欢的话也可以加别的配菜呢。
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Lily美食谈

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