荷兰豆这么做，颜色碧绿营养好，简单一炒好鲜美，分分钟吃个精光！

这两样食材是绝配，一白一绿，一荤一素，3分钟端上桌，好好吃呀！

天热下厨，加上时间有限，总爱挑一些简单又丰富的菜肴来做，这样子的饭菜，不仅仅可以大大缩短时间，最主要是营养均衡，不用担心太素了，家人营养跟不上。在我家，尤其是有长身体的小朋友，有荤有素的饭菜，才配得上现在的他。我儿子快9岁了，个头已经齐平我的下巴，不好好吃东西，怎么可以长这个高个子呢。

如果，我妈有空下厨的情况下，总会素菜比荤菜多，而且荤菜的花样不会太多，孩子吃久了，也会腻口不爱吃饭。而我下厨的情况下，会研究研究菜谱，尽可能多样化搭配，让他们吃了还想吃。

生活在南方，菜市场的食材，来自天南地北，种类很多也很丰富，随手搭一搭，一个月几乎不会重样的；潮汕的特产，比如牛肉丸，猪肉丸，肉饼，鱼饼，肉条之类的有好多家，味道不错，价格也比较适中，我去采购的时候，会时不时稍带一些回家；煮汤，炒菜，煮早餐，放一些进去，比切瘦肉省事多了。

今天，给大家介绍一道超快手的菜：荷兰豆炒肉饼。荷兰豆，含有丰富的维生素，烟碱酸、钾、钠、磷，钙，胡萝卜素等，有助于新陈代谢，益脾胃，生津止渴等作用，是我家很爱吃的豆类之一；前一阵子，它的价格一直居高不便宜，昨晚上去超市，发现打折后只需要2.98一斤，果断挑了一些回家。早晨起床，切了一块肉饼，只花了几分钟，就炒好端上桌，孩子看到一大早的有新鲜炒菜吃，可开心了。

虽然只是简单的两样食材，但结合在一起，好做好吃还营养，一白一绿，颜色讨巧又有食欲，喜欢的宝妈们，可以照着试试做哟。荷兰豆这么做，颜色碧绿营养好，简单一炒好鲜美，分分钟吃个精光；这两样食材是绝配，一白一绿，一荤一素，3分钟端上桌，好好吃呀；一起来看看具体的做法吧！

原材料：荷兰豆300克，肉饼180克

配料： 生姜2克，轻盐酱油10ML，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：荷兰豆掐掉两端的老筋，洗净待用；猪肉饼洗净后切片；生姜切细丝。

3：坐锅烧水，水开加几滴油和一点盐，下荷兰豆焯烫1分钟左右，捞起来控干水分。

4：炒锅烧热倒油，下姜丝，肉饼，翻炒几下。

5：下荷兰豆接着翻炒。

6：淋入轻盐酱油调味。

7：最后再翻炒几下关火即可。

精灵碎碎念：

1：荷兰豆先焯烫，炒出来颜色碧绿，后期炒起来也容易熟。

2：猪肉饼是熟的，所以不需要炒太久；此外，这一道小炒菜，吃的就是清香口味，所以不易放过多调味料。