懒人版冬瓜虾皮汤，做法简单，耗时短，鲜美又好喝
厨舞九天2021-06-04 13:41
懒人版冬瓜虾皮汤，做法简单，耗时短，鲜美又好喝
生长在农村，从小吃的爱菜都绝对是纯绿色，现在妈妈种的冬瓜成熟了，果断摘一个熬个冬瓜汤喝，搭配虾皮做成虾皮冬瓜汤，这是我们家很喜欢喝的一道汤，它味道鲜香、口感清淡，它可以清热解暑，可以利尿消肿，可以减肥，还能滋补身体，对我们身体有很多种好处。
但是所有的瓜类都是属于又寒又凉的，如果你是脾胃虚弱、肾脏虚寒的人切记不要多吃，一点点解解馋就可以了。这道汤的热量很低，可以忽略它的脂肪含量，而且冬瓜中还有一些膳食纤维，能减少人体对其他食物的吸收，而且还能清除身体内的多种不好的毒素，如果经常吃可以做到较为明显的减肥作用。特别适合轻食主义和正在减肥的入群。
虾皮跟不同的食材搭配是可以做到不一样的食疗作用，虾皮和豆腐鸡蛋做汤是可以壮骨的，如果你骨折或者骨质疏松就比较适合喝；虾皮跟黄芪搭配可以益智健身、补钙又补血，适合中老年人喝；虾皮和豆腐皮萝卜搭配可以健脾和胃、强筋健骨和补钙。
它还可以拌香菜又解毒祛风和解决食欲不振的功效。是不是很神奇，因为它只是一颗普通的冬瓜而已。平时觉得冬瓜很难入味，这次加了虾皮，煮完的冬瓜特别鲜美，对于汤品来说，越简单越鲜美越营养，想不想，试一试。
菜名：虾皮冬瓜汤
配料：冬瓜：300克、虾皮粉：80克g、青葱：一棵、香菜：一把、食盐：1茶勺、香油：半汤勺、生姜：1小块、烹饪步骤：
烹饪步骤：
步骤1：
准备好所有食材，有冬瓜、虾皮、香菜等所有蔬菜我们要洗干净备用，姜要切末；
步骤2：
冬瓜去皮去瓤洗净，用挖球器将冬瓜挖成一个个圆球形（是不是有点像我们买的冰淇凌，白白的，特别想酸奶口味的）然后放入碗中留着备用（没有挖球器直接去皮切成小块也可以）；
步骤3：
然后起锅，在锅中加入清水，将水烧开后，我们倒入挖好的冬瓜球进行炖煮；
步骤4：
虾皮需要用水浸泡一下，然后清洗干净，捞出挤干后留着备用；
步骤5：
然后将切好的姜末和虾皮一起放到锅中继续煮；
步骤6：
这时可以准备配料，青葱切成葱花，香菜切成小段，留着备用；
步骤7：
冬瓜虾皮炖煮大约15分钟时，我们可以倒入葱花；
步骤8：
接下来我们继续焖煮两分钟即可关火，立即撒入提前切好的香菜段儿、加入适量食盐调味，轻轻搅拌均匀；出锅前淋点香油提香，出锅盛入碗中；清热降火，来碗冬瓜汤。
小贴士：
1、虾皮其实可以用干锅煸炒一下然后再下入汤锅，汤味别有风味；
2、香菜切记要关火后再放入，这样才会鲜美；
3、这道菜我一般选择不放油，清淡又鲜美。
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