贵州旅游不能错过的小城：有很多特色小吃，吃过都会忍不住回味
无尾象和猫2021-04-30 00:25
很多人第一次听到安顺这个名字都是因为黄果树瀑布，但你知道吗？安顺除了藏着贵州山水的自然天成颜值之外， 还有不少值得留恋的地方，这里的美食是贵州地域文化的一个代表，这里热爱好客的老乡是对贵州的缩写。
其实安顺的老城区都在西秀区，这里作为安顺最中心的城区，有着这里最有味道的儒林路。都说一座城市离不开传统和市井，随着老城市的高速发展，那些真正的人间烟火，我们只有在这些地方才能真正看见，和大多数默默无闻的老街慢慢衰败、遗忘不同，这里往来的学生和路边的小商和学校与生活区，正好构建了这我久久寻找的一幕。
怪不得我一个朋友常说：光是去安顺吃，完全就可以让人心满意足啦。和那些大菜不同，这里的美食全是“小吃”。安顺人吃了大半辈子的美食，而长期占据安顺人夜宵榜首的，就是烙锅！很多人没听过烙锅，这是专属于贵州地区的“烧烤”，又俗称“一锅香”。
烙锅的碗里面是油蘸料，安顺人把新鲜猪油叫做活油。一直在碗里吱吱作响，闻着味儿都特别香。已经码好料的五花肉，吃起来特别爽！外地人说这个吃起来很油，那是因为他们不知道这个东西真的越吃越香。
都说来这里一定要吃夺夺粉，而龙老太那家20年老店在儒林路上，面对拆迁早早闭了店。于是我们便循着新店的位置去了。到了之后才发现：夺夺粉用普通话讲叫小火锅，麻辣和酸辣的锅底里，放上大量配菜打底，中间挖一大块肉沫，再围上米凉粉坨坨。看起来其貌不扬，但真的越吃越好吃。
还有我悄悄告诉你们，别错过这个油炸鸡蛋糕，其实作为一名四川人，鸡蛋糕这种食物在我眼里并不稀奇，但是安顺的油炸鸡蛋糕却给了我不少惊喜。它竟然是有馅儿的！用六角形的铁皮盒子，加入鲜肉馅，放入滚油锅中炸成。外面是脆皮的，里面却有软软的肉馅儿。
还有藏在菜市场深处的破酥包，从学生时代就吃过的卤粉，每一样都不能错过。有人说自己愿意驱车百里来安顺吃一餐饭，我是相信的，因为只有来过的人才知道，在这里吃到的每一餐，都让人不住回味。
怪不得我一直都觉得云贵川是三个特殊的地界，这里三家一衣带水，在吃食上风格很像，但都在细节上各有千秋。我对于贵州美食还是相当服气的，特别是安顺，真的是每一次前来，都会想要吃好多遍。
毕竟这就是我对待美食的态度。
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