叫响楚菜品牌 弘扬美食文化，第二届楚菜美食博览会隆重启幕
度看荆楚2019-12-08 07:40
12月6日，第二届楚菜美食博览会（以下简称“楚菜博览会”）在武汉国际博览中心B4馆隆重启幕。
本届楚菜博览会由湖北省商务厅主办，武汉城投文化产业投资发展有限公司、武汉英奇会展有限公司、湖北省烹饪酒店行业协会、卢永良·邹志平技能大师工作室联合承办。展会展出规模10000平方米，主要包含楚菜名宴、楚菜产业链、楚菜名优小吃等三大展区，并同期举办《中国楚菜大典》首发仪式和赠书仪式、湖北省烹饪酒店行业协会第六届八次理事会议、“叫响楚菜品牌”湖北省商务厅楚菜品牌表彰大会等系列活动。
本届楚菜博览会集中展示了优秀楚菜作品，探索楚菜产业融合发展新模式，打造楚菜展示平台，弘扬楚菜文化。武汉这一中部中心城市将以楚菜这一响亮的名片，吸引全球食客共赴楚菜美食饕餮盛宴。
12月6日下午，湖北省政府常务副省长黄楚平，湖北省商务厅厅长秦军，湖北省商务厅副厅长黄谋宏等省领导巡馆并与各展台制作团队亲切交流，对楚菜博览会助力打造楚菜品牌、弘扬楚菜文化所发挥的积极作用予以高度评价。湖北省商务厅内贸处处长刘道伟，湖北省商务厅内贸处二级调研员周呈敏，湖北经济学院教授、楚菜领军人物卢永良，湖北省烹饪酒店行业协会会长孙桃香，湖北经济学院副教授、十大楚菜大师邹志平，武汉城投文化产业投资发展有限公司董事长郑欣，武汉城投文化产业投资发展有限公司总经理居凌分别作为组委会及执行承办单位代表一同巡馆。
鱼米之乡，蒸煨擅长，鲜香为本，融合四方。在此次楚菜博览会的楚菜名宴展区，从独具匠心的明珠武昌鱼，到造型独特的蟹黄陶钵焖裙爪，再到美轮美奂的莲花莲蕊……由卢永良、余明社、孙昌弼、涂建国、邹志平等中国烹饪大师组成的楚菜大师团，用百道色香味俱全的菜品生动诠释了这16字共识。除此之外，现场观众还可以一览具有浓郁地方特色的白云黄鹤宴、鱼米之乡宴，以及汇聚了各大酒楼拿手好菜的荆楚思乡宴、楚天盛世宴等。
楚菜特色小吃街展区主要展销武汉“老字号”本土美食和湖北各地特色小吃，既包括人们耳熟能详的蔡林记热干面、德华楼年糕、四季美汤包等武汉老字号品牌，还有咸宁的鳝鱼鱼粉、襄阳的牛肉面、恩施的炕土豆等湖北地市州经典代表小吃。现场观众无需往返奔波，就可以一次品尝到多种舌尖上的楚菜风味。
从食物原材料到餐桌上的菜品，楚菜博览会展示了从源头到终端的一条完整食品产业链过程，这也是今年展会的一大创新之举。在楚菜产业链展区，观众可以看到黑山羊等食材由种养殖、研发，食品加工、旅游、冷链运输、终端餐桌的闭环式一体化的垂直产业链场景，放心食用“明厨亮灶”作用下生产的食品。
“千年楚馔史，半部江南食。”作为近年来湖北地区饮食文化研究的重要阶段性成果，展会开幕当天还举行了《中国楚菜大典》的首发仪式及赠书仪式。《中国楚菜大典》以楚菜为核心，通过翔实的史料，系统地梳理了近 3000 年楚地饮馔文明的辉煌文脉，进一步推进了楚菜和时代特色相结合，凝练楚菜文化特色，丰富楚菜文化内涵。
楚菜博览会开幕当天，同期举办了湖北省烹饪酒店行业协会第六届八次理事会议。12月7日，在武汉国际会议中心楚雅厅举办了“叫响楚菜品牌”湖北省商务厅楚菜品牌表彰大会，对楚菜品牌、楚菜大师等项目进行表彰。
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