给初入咖啡行业朋友们的一份指南
SevennotesCoffee2019-09-25 01:12
从事咖啡行业的理由有千万种，但是如何更好的在咖啡行业发展，成为了很多小伙伴的困惑，通过本文，希望可以帮助大家更好的走向职业。
1. 该如何进入咖啡行业
说起这个话题，相信很多人会想到“学徒”，学徒的概念大家都懂，边工作边学习，拿微薄的辛苦费。在咖啡行业，我们并不建议从学徒开始。
理由如下：
无法保障学习到的知识是否正确；从“学徒”到“成手”耗时太久；现阶段的咖啡培训已经足够完善。所以通过系统性学习，你可以掌握强大的咖啡理论知识，足够多的实践，以及咖啡馆所需的饮品等制作，这些可以更好的帮助你投身至咖啡行业中。
2. 咖啡馆众多，该如何选择工作？
咖啡师也不例外，虽然在美食圈所有的行业里，算入门比较容易的职业，但要进入这行取得一些成就，也是需要不断的学习，勤奋和努力，也许还要加上一点点运气的。
一个好的咖啡师需要具备什么样的条件呢？
当然不会只是会操作意式咖啡机或是用虹吸壶煮个单品那么简单，除了具备基本的沖煮技巧，好的咖啡师还需要以下条件：
１．熟练吧台的作业流程：这是需要经验与时间累积的，一个好的咖啡师就算客人再多，订单排满吧台，也不会手忙脚乱，而是有效率的把一杯杯的饮料做好给客人，并维持一定的品质。
２．一定程度的专业知识：除了参与一些专业的训练以外，跟同行或是爱好者讨论交流，对咖啡师来说都是非常重要的。对咖啡有一定的了解后，才能确保咖啡的品质。
３．持续学习：咖啡研究起来无疑是一门大学问，从咖啡种植到咖啡文化，每一个环节都是需要费尽心思去研究的。对咖啡师而言，永远都有学不完的东西在等着。
４．当个老师而不是当个推销员：每个进门的客人不见得都懂咖啡，以咖啡师的立场来讲，我们的目的不是讲得天花乱坠叫他拿出钱来跟你买一杯咖啡，而是用最短的时间告诉他一杯好咖啡的故事，让客人知道什么是好的咖啡。虽然不是每个客人都愿意接受，但是对咖啡师来说，教育客人的重要性跟沖煮咖啡是一样重要的。
５．咖啡师＝店的门面：愿意消费精品咖啡的客人都有个共通点，就是注重品质。所以他们不会愿意看到手忙脚乱，或是一边作业一边谈笑的咖啡师，也不会想进一间有脏乱吧台的咖啡馆。而维持这道门面整洁的就是咖啡师，除了是咖啡馆最核心的人物，也站在面对客人的最前线。因为这样，咖啡师必须尊敬自己的工作，并提升自己的素质，尊敬自己也尊敬客人。
3.除了咖啡师还有其他职业吗？
当然也还会有其他岗位，例如咖啡培训师，或者人力管理部门、市场部等等，后期依照你的能力以及你的发展方向也可以适当考虑其他职位。
如果你热爱咖啡，又足够擅长销售。
可以去咖啡生豆贸易公司，销售咖啡生豆。
可以去咖啡贸易公司，销售咖啡生豆以及咖啡器具、糖浆物料等等。
如果你热爱咖啡，又喜欢培训学院的氛围。
可以去咖啡培训学院，从助教开始，循序渐进成为一名咖啡讲师。
如果你热爱咖啡，又喜欢挑战自我。
可以成为职业选手，在咖啡行业也有很多的比赛。手冲比赛、拉花比赛、咖啡师比赛、烘焙师比赛、等等等等...
如果你热爱咖啡，又喜欢经营店铺。
可以选择加盟一个咖啡品牌，专注自己喜欢的事业的同时，收获不一样的财富。
做咖啡店就是做产品，所以，选择加盟品牌时候，咖啡和相关产品的品质也是重要考量的因素。因为，只有好的产品才能吸引更多的消费者，推动店铺长久地发展下去。而7咖啡就是这样一个以“产品”为重的品牌，一直以来，7咖啡不忘初心，用专注的态度为消费者提供高品质且价格亲民的咖啡，得到了众多咖啡爱好者的青睐。
在咖啡市场形势一片大好的情况下，开一间有特色的咖啡店绝对是明智之举。选好加盟项目、挑好加盟团队，才能更有效的提高成功几率。7咖啡将所有的加盟合作伙伴视为至高无上的顾客，在咖啡加盟创业的道路上，与您风雨同行。
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