农村这种常见的杂草，开白色小花很漂亮，它健脾利胃价值高
县域观察2019-05-16 22:46
农村这种杂草叫白花菜，广泛分布在农村的荒地和田野里。白花菜的叶片很特殊，他的一个叶子上边有五个小叶片，是分散开的，看起来很像是一个小爪子，看起来非常可爱。他的花也是成簇的开放，花朵一般都排列在枝条的最顶端。每朵花只有三个花瓣，而且这三个花瓣还有大有小，有时候小的甚至都快要消失了。白花菜的花期在每年的七八月份，每年到了开花的时候，白花菜开出的白色或淡黄色小花数量非常多，大量分布在田野里，看上去非常漂亮。
其实白花菜不仅仅只是一种杂草那么简单，他还有很多的价值。白花菜其实还是一种草药，而且他的全草都可以入药，具有很高的药用价值。白花菜在我国的很多地方都有分布，不过大部分都是以杂草的身份存在着，也没有人对他提起太多的重视。不过在我国的一些少数地区将它当作蔬菜培育，成为了市场上一种新型的蔬菜。
南方人很喜欢用白花菜来煲汤，因为白花菜含有很多的微量元素，同时还有一些钙、铁等元素，用它来煲汤不仅让汤的味道更鲜美，同时营养也更丰富，用白花菜做出来的汤堪称佳品，所以他也是南方人非常钟爱的一种菜肴。不过正是南方人如此喜爱的一种蔬菜，北方人却说它是有毒的，几乎没有人会吃，这其实是因为白花菜的叶片有些苦，带有轻微的毒性。不过在吃白花菜的时候只要方法得当，处理好就没有毒了，这时就可以放心吃了。
其实白花菜还有很多的吃法，它的茎和叶可以腌着吃，用盐和一些其他的调料腌制一段时间后，当成小菜吃，既清爽又开胃，是一道很不错的美食。除此以外，它还可以用来炒肉，白花菜的清香解了肉的肥腻，吃起来清香鲜美，非常不错。白花菜还可以用来炒蛋，也是很不错的，能够健脾利胃，增进食欲，是很不错的美食。你吃过白花菜吗？
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